Tributos sobre ultraprocessados são estudados como forma de impacto na saúde no Brasil
Estudo da Unifesp projeta aumento do sobrepeso e crescimento de doenças crônicas até 2044
Pesquisa indica que, mantido o atual ritmo, o aumento do sobrepeso no Brasil levará a 10 milhões de novos casos de doenças crônicas evitáveis e mais de 1 milhão de mortes em 20 anos. O consumo de ultraprocessados tem crescido no país, embora permaneça abaixo do observado em algumas nações.
O avanço do sobrepeso no Brasil e seu impacto na saúde pública motivaram um estudo conduzido pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) que projeta efeitos importantes do aumento do peso corporal dos adultos brasileiros entre 2024 e 2044.
Segundo o epidemiologista Leandro Rezende e sua equipe, manter o ritmo atual de ganho de peso pode resultar no surgimento de 10 milhões de novos casos de doenças crônicas evitáveis, como diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.
Essas enfermidades são associadas à obesidade e ao excesso de peso, condições que aumentam a vulnerabilidade do organismo após anos com índice de massa corporal (IMC) elevado. Atualmente, 57% da população adulta brasileira está com sobrepeso, índice que deve subir para 75% nas próximas duas décadas, além de mais de 1 milhão de mortes esperadas relacionadas a esses problemas, conforme dados divulgados pela Revista Pesquisa FAPESP.
O grupo da Unifesp trabalhou com a categoria dos ultraprocessados, alimentos industrializados frequentemente enriquecidos com altos níveis de açúcar, gordura e sal, além de aditivos químicos para ampliar durabilidade ou sabor. O consumo desses produtos vem crescendo: a proporção das calorias provenientes de ultraprocessados subiu de 16% em 2003 para 20% em 2018 no Brasil, embora ainda esteja abaixo de países como os Estados Unidos, onde passa de 50%.
O que sabemos?
- Manter o ritmo atual de ganho de peso no Brasil pode resultar em 10 milhões de novos casos de doenças crônicas evitáveis entre 2024 e 2044.
- Atualmente, 57% dos adultos brasileiros têm sobrepeso, com projeção de aumento para 75% em 20 anos.
- Mais de 1 milhão de mortes associadas a doenças relacionadas ao sobrepeso são esperadas nesse período.
- O consumo de ultraprocessados no Brasil aumentou de 16% para 20% das calorias totais entre 2003 e 2018.
- Ultraprocessados são alimentos industrializados com adição de açúcar, gordura, sal e aditivos.
- O consumo de ultraprocessados no Brasil é inferior ao observado em países como os Estados Unidos.
O que ainda não foi confirmado?
- Informação divulgada apenas pela Revista Pesquisa FAPESP; aguardando outras fontes.
Fontes
- Revista Pesquisa FAPESP fonte oficial
